大豆ミートのキーマカレー
スパイスから作る
キーマカレーレシピ
材料 4人前
玉ねぎ 中2個
にんにく 2かけ(20g）
しょうが １かけ（20g)
人参 1/2本
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
サラダ油 大さじ１
カレー粉 小さじ1
がラムマサラ 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダー 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
カイエンペッパー 小さじ1/4
チリパウダー 少々
カルダモン 少々
クローブ 少々
シナモン 少々
トマトピューレ 1/2缶（２００ｇ）
戻した大豆ミート(ミンチタイプ） ４００ｇ
【1】玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがをみじん切りにしてサラダ油でいためる
【2】 スパイスを全て入れて炒める。続いてトマト缶・大豆ミートを入れて水分がなくなるまで炒める。
【3】 みじん切りにした、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを加えて軽く炒める。
【3】 皿にご飯を盛り、カレーをかけます
お好みで野菜や卵をトッピングしてください。
辛さはカイエンペッパーでお好みの味に調整してください。
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